Sua maestà l'olio
La Tuscia è un territorio ricco di peculiarità dal punto di vista enogastronomico, ma c'è un prodotto su tutti che la fa da padrone e che la caratterizza: l'olio extravergine di oliva, denominato a ragione "l'oro verde della Tuscia".
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Due DOP, quella di Canino e quella della Tuscia, fanno da cornice ad un territorio dove la produzione dell'olio "per casa" è una tradizione di tantissime famiglie ed allo stesso tempo una grande passione. Ed è proprio questa passione che ha portato l'olio viterbese ad altissimi livelli, da anni sempre in prima fila nei più ambiti concorsi nazionali ed internazionali.
